En marcha operativo sanitario durante la Cuaresma 2024 

Con el objetivo de prevenir posibles riesgos para la salud derivados del consumo de productos marinos en condiciones poco adecuadas, ha comenzado la Operación de Control Sanitario para la Temporada de Cuaresma 2024. 

El personal de la Agencia de Protección Sanitaria (AGEPSA), perteneciente a la Secretaría de Salud de la Ciudad de México (SEDESA), ha iniciado las inspecciones en el reconocido mercado de La Nueva Viga.

La Secretaria de Salud local, Oliva López Arellano, explicó que la principal meta de estas medidas es fomentar prácticas higiénicas tanto entre la población en general como entre los manipuladores y preparadores de pescados y mariscos. 

Esto busca prevenir enfermedades asociadas al consumo de alimentos en mal estado. 

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Durante el año pasado, se realizaron 713 inspecciones en 225 pescaderías, 126 restaurantes de productos marinos, y 362 purificadoras de agua y fábricas de hielo, resultando en la suspensión de 105 establecimientos y 158 tomas de muestra de productos marinos, entre otras acciones.

Adicionalmente, se brindó capacitación a 23,447 personas en el manejo higiénico de alimentos, se ofrecieron 782 orientaciones sanitarias a establecimientos relacionados con productos del mar, y se distribuyeron gratuitamente 29,698 frascos de plata coloidal para la desinfección de alimentos. 

Fadlala Akabani Hneide, Secretario de Desarrollo Económico de la Ciudad de México, anticipó una derrama económica de 1,602 millones de pesos por la venta de productos del mar en 2024, representando un incremento del 5.2% con respecto al año anterior.

La AGEPSA emitió recomendaciones para garantizar que la población consuma productos del mar de calidad, haciendo hincapié en verificar la frescura del pescado, la textura del pulpo o calamar, y la apariencia de camarones, almejas, ostiones y mejillones. 

También se aconseja adquirir productos marinos en condiciones adecuadas de refrigeración o congelación. 

En el evento de lanzamiento del operativo estuvieron presentes diversas autoridades, incluyendo al administrador del Centro Distribuidor de Pescados y Mariscos «Nueva Viga», así como representantes de instituciones y organismos vinculados con la industria alimentaria.