El precio de la Rosca de Reyes en Saltillo ha mostrado un crecimiento constante durante los últimos cinco años, tanto en su versión tradicional como en la rellena. Un análisis de precios publicados por cadenas comerciales revela que este producto típico de temporada ha experimentado incrementos graduales desde 2021 hasta 2026.
En el año 2021, la rosca grande tradicional tenía un costo promedio de 150 pesos, mientras que la rellena se vendía alrededor de 200 pesos. Para 2024, la rosca tradicional alcanzó un precio cercano a los 249 pesos, lo que representó un aumento importante respecto a los años anteriores.
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Durante el mismo periodo, la rosca rellena también registró un ajuste en su precio, al pasar de 200 a 299 pesos. Este cambio reflejó un incremento aproximado del 50 por ciento, lo que confirmó una tendencia de alza sostenida en ambos productos durante esos años.
En 2025, los precios continuaron aumentando. La rosca grande se comercializó en promedio en 280 pesos, mientras que la rellena alcanzó los 329 pesos. Estos ajustes representaron incrementos moderados en comparación con el año previo, manteniendo la misma línea de crecimiento.
Para este 2026, la rosca grande se ofrece en promedio en 300 pesos y la rellena en 350 pesos. En el balance de cinco años, el precio de la rosca tradicional se duplicó, mientras que la rellena aumentó un 75 por ciento. Además, las versiones gourmet y temáticas han ganado presencia, con precios que pueden superar los 400 pesos.
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